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Friederikes Hochzeits Kräutersüpple
Zutaten
Einige Blätter Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelniere, Giersch, Knoblauchrauke
Nach Belieben Petersilie und Schnittlauch
1 kleine gelbe Rübe
1 kleine Zwiebel
Nach Belieben Knoblauchzehe
Butterfett
Mehl für die Einbrenne
ca. 5 g Salz
Wenig Suppenwürze
Sahne
Zubereitung
Die klein gehackte Zwiebel und die in kleine Würfel geschnittene Gelbe Rübe in Butterfett andünsten – Mehl dazu geben – und mit kalten Wasser aufgießen – und aufkochen (2-3 Minuten) lassen.
Kräuter waschen und kleingehackten zur Suppe geben. Mit Salz und wenig Suppenwürze abschmecken – zum Verfeinern Sahne beigeben (werden junge Kräuterblätter verwendet, brauchen diese nicht mehr mitgekocht zu werden, ansonsten die Kräuter eine Minute mitkochen lassen.