Vom Garten auf den Tisch
raffinierte Rezepte aus der Kräuterküche

Ob Fisch, Fleisch, Salat, Kräuterbutter oder Limonaden - lassen Sie sich hier von köstlichen Gerichten mit Kräutern inspirieren. Die Rezepte stammen aus der Sammlung der Greuther Kräuterführerinnen sowie einiger MartinBauer Mitarbeitenden.

March 30, 2023

Schweinebraten mit Kräuterfüllung

Zutaten 1,2 kg Schweinerollbraten Salz und Pfeffer 3 Handvoll Junge Brennesselblätter (ersatzweise Spinat) 250 g Kalbsbrät 2-3 Knoblauchzehen 1 Bund Thymian 2 Salbeizweige 1 Bund Oregano […]
March 30, 2023

Friederikes Hochzeits Kräutersüpple

Zutaten Einige Blätter Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelniere, Giersch, Knoblauchrauke Nach Belieben Petersilie und Schnittlauch 1 kleine gelbe Rübe 1 kleine Zwiebel Nach Belieben Knoblauchzehe Butterfett Mehl für […]
March 30, 2023

Gold Muffins

Zutaten 3/4 Tasse Milch 6-8 EL Frische, sehr fein geschnittene (ganze) Ringelblumen oder 1,5 EL getrocknete, zermahlene Blütenblätter 3 EL Pflanzenöl 2 Tassen Mehl 1 EL […]
March 30, 2023

Kräuterwaffeln

Zutaten 4 Eier 200 g Butter 300 g Mehl 2 TL Backpulver Mineralwasser 1 Geriebene Zwiebel Kräuter (Nach Belieben) Zubereitung Alle Zutaten zu einem sämigen Teig […]
March 30, 2023

Ringbrot mit Kräutern

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, inklusive Ruhezeit Zutaten für 41 Laib Brot Zutaten 1 Handvoll Frische Kräuter (Nach Belieben) 50 g Butter 320 ml Lauwarmes Wasser 0,5 […]
March 30, 2023

Kräuter-Schinkenknödel

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Wartezeit: ca. 15 Minuten Zutaten für 4 Portionen Zutaten 2 Alte getrocknete Vollkornbrötchen 100 g gekochter Schinken 250 ml Milch 1 Handvoll […]
March 22, 2023

Kräuter Eistee

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 4 Portionen Zutaten 1 L Wasser 1 Handvoll Frische Zitronenmelisse 1 Handvoll Frischer Thymian 2 EL Brauner Rohrzucker 1 TL […]
March 22, 2023

Frühlingssalat mit Wildkräutern

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten für 4 Portionen Zutaten 1 Salatgurke 1 Bund Radieschen oder einige Tomaten 1 Zwiebel 1 Zitrone 3 EL Öl 1 Prise […]
March 22, 2023

Brombeergelee mit Basilikum

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 4-6 Gläser Zutaten 0,7 l Brombeersaft 500 g Gelierzucker 2:1 50 ml Zitronensaft 4-5 Zweige Frisches Thai-Basilikum 4-6 Gläser (250-300 […]
March 22, 2023

Brennessel-Frittata mit Schafskäse

Zutaten 400 g Festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 250 g Frische Brennesselblätter 1 EL Olivenöl 5 Eier 150 g Schafskäse 2 EL Salz 1 Prise Pfeffer 2 […]